Blogerka poleca

Sernik potrójnie czekoladowy z nutą piernikową

Święta tuż, tuż... Nastrój się pozytywnie i poczuj ten klimat w towarzystwie niebanalnego, piernikowego sernika. Daj zaczarować korzennej nucie i potrójnej czekoladzie.

Czas przygotowania:

powyżej 45 minut

Stopień trudności:

Średnie

filtruj po tagach :

Na słodko Deser Ciasto Czekolada #KrólewskieiProste

Składniki

Spód:

200 g herbatników
100 g masła

Masa serowa:

1 kg mielonego sera (najlepiej z wiaderka)
200 ml śmietanki 30%
2 tabliczki mlecznej czekolady
1 tabliczka gorzkiej czekolady
3 łyżki kakao
3/4 szklanki cukru drobnego Cukier Królewski
opakowanie cukru z wanilia
2 łyżki przyprawy do piernika
4 jajka

Mus czekoladowy:

400 ml śmietanki 30%
250 g serka mascarpone
2 tabliczki mlecznej czekolady

Do dekoracji:

kilka bezików
owoce - np. maliny
dowolne czekoladowe ciasteczka

Przygotowanie

krok

Ciasteczka miksujemy na gładką masę, mieszamy z rozpuszczonym masłem i wykładamy na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 24 cm) odstawiamy do lodówki.

krok

Ser miksujemy z cukrem, następnie dodajemy kolejno jajka cały czas miksując. W tym czasie czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do wystudzenia.

krok

Dodajemy pozostałe składniki do masy, miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Przelewamy przygotowaną masę na schłodzony spód i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni (góra/dół) i pieczemy przez ok. 60 min. Po tym czasie sernik odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Delikatnie opadnie, ale tym się nie przejmujemy.

krok

Śmietankę i masacarpone miksujemy na puszystą masę, czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i delikatnie przestudzoną dodajemy do ubitego kremu, mieszamy dokładnie i przekładamy na wierzch ostudzonego sernika. Wstawiamy na minimum 2 godziny do lodówki.

krok

Wierzch oprószamy ciemnym kakao, dodajemy owoce, ciasteczka, a brzegi dekorujemy pokruszonymi bezami.

Składniki

Spód: