1.
Do szerokiego garnka lub patelni z wysokim brzegiem wlewamy sok pomarańczowy, wodę, sok z cytryny oraz cukier. Podgrzewamy aż się rozpuści. Banany obieramy, usuwamy czubki, a resztę kroimy na plasterki. Następnie owoce przekładamy do garnka i mieszamy by nie ściemniały. Dodajemy ziarenka z 1/2 laski wanilii. Podgrzewamy na małym ogniu mieszając by owoce nie przywarły do dna. Po ok. 15 minutach gotowania dżem miksujemy blenderem i dodajemy skórkę kandyzowaną. Uwaga by dżem nie wyszedł za gęsty/lepki, jeśli będzie dodajemy więcej płynu (soku z pomarańczy lub wody). Gorący przekładamy do czystych, wyparzonych wcześniej słoików starając się usunąć jak największą ilość powietrza z naczynek. Pasteryzujemy.
